Os Coentros são das especiarias mais utilizadas tanto em folha como em semente. Depois de torrados os coentros são a base de muitas receitas de caril e massala. É utilizada na preparação de Doces, Bolos e Bolachas, Pratos de Peixe e Marinadas. Tem um sabor que combina bem com frutos de Outuno - Maçãs, Ameixas, Marmelos - assados no forno, partes ou compotas.
 
Combina bem com : Malagueta, Canela, Cravinho, Cominhos, Alho, Noz Moscada