Tem um aroma forte, bastante intenso e apimentado. Tem um sabor ligeiramente amargo e pungente. Os nossos cominhos são moídos na data de embalamento o que lhe confere maior frescura. Pode ser usado na confecção de salsichas de porco.
 
Combina bem com : Sementes de Anis (Erva Doce), Louro, Canela, Cardamomo, Alho, Gengibre, entre outros.