A Canela apresenta um aroma quente e doce (algo picante também).. Delicado e intenso. Adequa-se muito bem a todo o tipo de sobremesas, especialmente com Chocolate, Maças, Bananas, Pêras e Dióspiros. Combina bem com : Cardamomo,  Cravinho, Sementes de Coentro, Cominhos, Gengibre, Noz Moscada e Cúrcuma